痛風尿酸值過高，有很多的飲食禁忌，但最新的醫學證據顯示，以前被嚴格禁止的蘆筍，菠菜，豆類反而是可以吃的，另外，研究顯示，吃全穀纇食物可以有效降低尿酸值.
四十歲的藍先生，除了是僵直性脊椎炎患者之外，本身還有痛風的毛病，血液中的尿酸值過高，造成他全身疼痛， 綁鞋帶也沒辦法綁 只能直著身體綁, 沒有辦法直接彎曲. 高尿酸會形成結晶，導致他的四肢關節部位腫大，治療的主要觀念是飲食控制和藥物治療，但是從美國哈佛大學到台灣都陸續為幾項食物平反，認為不需要特別限制， 例如一些豆類食物一些蔬菜 蘆筍 香菇等等目前認為反而是有幫助的 而藍先生也接受醫師的全穀纇食療試驗，經過一個月，尿酸值從九降到四點八，減了一半，來到正常範圍，醫師說，全穀纇食品中，民眾比較方便購買的，有薏仁，糙米，山藥，地瓜，小麥，苜蓿還有蘋果，這些天然原料能有效降低尿酸值，是痛風患者的優先選擇.