免疫系統、自癒系統、生理時鐘

作者:吳永志醫師


擁有強健的免疫和自癒系統,才能杜絕癌症

我經常飛往世界各地進行演講,一開場我都不諱言地告訴大家:我雖然身為一位醫生,但卻曾經在事業、家庭都漸趨穩定的壯年時罹患肺癌,而被醫生宣告只剩下短短幾個月的生命。然而,現在我卻站在這裡和大家分享健康的觀念。

也許你心裡會嘀咕著:那只是我很幸運罷了!其實不然,我們每一個人都可以從癌症中獲得新生,原因就在----每個人的身體裡都存有少量的「原癌基因(Proto-oncogen)」!

隨著醫學科技的日新月異,我們對外界致癌、促癌因素以及腫瘤遺傳因素的研究,已發現了腫瘤的發生是多種基因聯合,循序發生變異的結果,其中包括原癌基因和抑癌基因。在我們正常的細胞中其實存在著大量的所謂原癌基因,它們不僅沒有參與腫瘤的發生,而且扮演細胞增殖和分化過程中調控者的角色,尤其在胚胎發育時期,更是不可或缺的基因。只有當原癌基因發生結構突變,造成正常的生物學功能紊亂時才變成真正的「癌」基因,從而在腫瘤的發生、發展過程中發揮作用。

除了原癌基因以外,另有一類基因具有抑制腫瘤惡性增殖的功能,稱作抑癌基因。原癌基因和抑癌基因在平時維持著平衡,但在致癌的種種因素作用下,原癌基因的力量會逐漸壯大,而抑癌基因的力量會變得弱小。也就是說,在惡性腫瘤細胞中抑癌基因,由於種種原因丟失了或者失去抑癌功能,而導致細胞無休止的生長,人體的健康因此失去平衡,造成癌細胞大量增生。

進一步的說,我們身體內的癌細胞原本是正常的細胞,因為先天基因不良,或是後天環境失調,而突變成壞細胞、癌細胞。而所謂的癌細胞,指的就是正常細胞的突變。得到癌症的主因,就是因為控制這些壞分子的免疫系統,和修補壞細胞的自癒系統失常和衰退,使人體內產生了癌細胞。

目前已經發現的原癌基因和抑癌基因不下數十種,它們不僅為解釋腫瘤的發生提供了重要的依據,而且可以透過檢測這些基因的異常,來早期診斷和預測某些腫瘤的發生。

癌細胞只會不斷增生,不會自然死亡

一般來說,突變細胞會脫離正軌,自行設定增殖速度,當數目累積到十億個以上,我們才會察覺到。也就是說,癌細胞是用倍增的速度增殖,一個變二個,二個變四個,四個變十六個,十六個變二百五十六個,以此類推,比如胃癌、腸癌、肝癌、胰腺癌、食道癌的癌細胞增殖時間平均是33天,乳腺癌癌細胞增殖時間是四十多天,由於癌細胞不斷倍增,癌症愈往晚期進展得愈快。

癌症病變的基本單位是癌細胞,它不會自然死亡只會不斷增生。反觀人體細胞老化死亡後,卻會有新生細胞取代,以維持身體各種功能的運作。換句話說,人體所有細胞都可以不停更生,但癌細胞的增生卻如同無窮無盡的天文數字,癌症病友體內的營養素因而被迅速大量消耗,使得癌症病患容易感到疲倦虛弱。

不只這樣,癌細胞同時還會釋放多種毒素,如果發現和治療不及,便會轉移到全身各處生長繁殖,最後導致消瘦、無力、貧血、食慾不振、嘔吐、發熱、臟器功能受損等情形。也因此,只有強健我們的免疫系統,讓身體內好與壞的細胞保持平衡狀態,才能不讓原癌基因的力量壯大。

為什麼我會一開始,就要先討論這個議題呢?因為所有慢性病痛,就算不改變日常飲食習慣,仍可靠藥物控制維持身體的運作。唯獨癌症,就算做完傳統醫學中三種最有效、破壞力最強的療法,對於癌細胞也不敢保證完全消滅。

以我個人為例:當被宣布是末期肺癌的那一刻,真是晴天霹靂,又氣又怒,心裡埋怨著為何這麼倒霉!但當下定決心,要徹底地改變日常生活習慣,加上神給的勇氣和力量,天天吃營養豐富的蔬果,改變飲食習慣,也改變了身體,重回健康 。

為什麼會這樣神奇呢?因為我們身體內有一套完整的免疫系統和自癒系統,來保護我們的生命!

身體保衛軍隊:免疫系統

了解了免疫系統的重要性,那麼接下來,我們就來認識何謂免疫系統。

免疫系統是一個個體,它能從自身的細胞或組織辨識出非自體物質(各種外來的細菌、黴菌、病毒),進而將其消滅、排除的整體細胞反應的統稱。人體的免疫系統最基本的組合可區分為二部分-----先天免疫(InnateImmunity)和後天免疫(AcquiredImmunity)

先天免疫中包括白血球細胞、胃酸、皮膚油脂、血液中的細胞間素((Interleukin)以及干擾素(Interferon),先天免疫能自動地打垮軟弱的入侵敵人。至於後天免疫則包括多種由白血球進入胸腺、甲狀腺、脾臟、肝臟,經過特別訓練出來的十幾種不同功能的免疫細胞單位。

進一步來說,每個單位都有其個別不同的任務,最主要的五種保衛身體的特別細胞分別為:巨噬細胞(Macrophagecells)、自然殺手細胞(Naturalkillercells)、乙類細胞(Bcells)、調節性T細胞(KillerT-cells)以及輔助性T細胞(HelperT-cells)。

免疫系統中的專業細胞,就像一支訓練有素的軍隊,時時刻刻不遺餘力,不曾停歇的巡邏身體每一個角落,尋找入侵的敵人----細菌、病毒、菌類(黴菌)等,並且消滅他們。而這些軍隊需要足夠的軍餉,包括蛋白質、礦物質、油酸、維生素、酶素、胺基酸、微量礦物質等,來強壯免疫系統的需要。為了能有效作戰,軍隊同時也需要軍火砲彈,而食物裡的植物生化素,例如類黃鹼素、多酚類、多元醣、花青素等,就能發揮力量、消滅敵人,保衛我們的身體。

植物生化素,開啟細胞內的防衛系統

免疫系統的軍隊有三分之二駐紮在消化器官的內外,分別是免疫能力及自癒能力。另外三分之一沿著血液和淋巴液的循環,巡視身體內其他各個器官,保護各個細胞外膜免受敵人攻擊。但免疫系統的軍隊不會越過細胞膜,進入細胞內將敵人殺死,只有出軌異變的癌細胞,免疫軍隊認為是外來的敵人才會對其進攻,吞噬毀滅癌細抱。當然也有例外,像是風濕病、關節炎、紅斑性狼瘡、肌肉退化症(MS)等,這些都是免疫系統的軍隊發生錯誤進入細胞之內,造成自己打自己的細胞,才產生的病症,這些病症統稱為自體免疫病症(AutoImmuneDisorder)。

人體中的每個細胞內,都有自身完整的防衛系統。第一階段酶素(PhaseIEnzyme),能將進入細胞內有毒物質化解為無害物質。

而第二階段酶素(PhaseIIEnzyme),同樣需要充足的營養來吸收和排毒,也需要植物生化素這軍餉,才能開啟發動攻勢,將入侵的致癌毒素分化消滅掉。如果我們身體有足夠營養、有足夠的植物生化素來供應免疫系統和自癒系統,並將多餘的送進每個細胞內,就會開啟每一細胞內在的自衛系統,我們將有永久不被破壞的細胞,也就是細胞不會病變成癌細胞。要長保青春、百齡不老,除了充足營養,植物生化素是不可缺乏的一環。

抗癌養生要從搭配生理時鐘做起

了解免疫和自癒系統對我們的重要性之後,接下來,我要跟大家分享幾則我個人以及曾經接受我診療過的患者的例子。

上述我們談到想要健康不要生病,我們的身體就必須有強壯的免疫系統和自癒系統,同時每個細胞也要有一個完整的自衛系統。要達到這個目標,我們就要提供身體和每個細胞最好的營養,包括碳水化合物、蛋白質、胺基酸、脂肪、基本油酸、維生素、酶素、礦物質、微量元素及最重要的植物生化素。

當然,除了供應身體和每個細胞足夠的營養,我們還要配合體內的生理時鐘來吃東西,才能真正獲得健康!

曾經有位病人來看診,一坐下來就對我訴苦說:「我常感覺頭暈,看了許多次家庭醫生,也吃了很多藥,卻都沒有好。於是我的朋友建議我來找你,他告訴我你只要一看病人的左腳,就知道生病的原因。請告訴我,為什麼我會經常頭暈呢?」於是,我請他脫下左腳的鞋子和襪子,然後問他:「你為什麼不吃早餐呢?」

他嚇了一跳,回答說:「因為胃口不好,所以不想吃。」

我接著再問他:「你的口裡是不是常常覺得苦苦的,嘴巴的氣味也很重呢?」

這次他更用力的點頭,連聲說:「是是,你怎麼知道呢?我都沒有說,真是太神奇了!」

然後我又問:「你是不是晚上也很晚才吃飯?」

他不好意思地說:「對!我通常晚上九點左右回家,洗好澡後才吃晚餐,吃完過不了多久,就累得想上床睡覺.....」

於是我對他說:「原因全出在你吃東西的時間不對,我建議你早上要喝些新鮮蔬果汁,中午吃些生菜沙拉,晚餐則應該在六點或七點左右就要吃,這樣持續3~4個月後,相信你的頭暈及其他毛病就會好轉.......」

四個月後,這位先生打電話給我,對我說:「吳醫師,你真是神醫,我的症狀改善了,不但沒有頭暈,而且變得精力百倍,真是太感謝您了!」

這個例子中,由於病人本身就有頭暈的毛病,但他吃東西的時間不對,身體沒有辦法在對的時間吸收營養,長期缺乏該有的營養,病徵自然出現。如果放任不管,不好好進行調理,久了就會生大病。

原來,我們的身體內就存在一個時鐘,叫做生理時鐘。

人體的生理時鐘,受大腦中樞分泌的荷爾蒙控制。當身體需要食物時,大腦會傳出飢餓信息,人就會開始想吃東西。身體疲勞時,大腦就會分泌血清素(Serotonin註解1),讓人想睡覺,天亮喚醒人們起床,天黑讓我們自動就寢休息,身體的一切運作都由生理時鐘控制著,絲毫不差。

如果我們的生活作息,完全依照生理時鐘運轉,自然健康無病痛。若不遵照生理時鐘的指示運轉,身體器官就會慢慢開始失去平衡,廢物毒素累積在體內無法排除,人就會開始生病。

在對的時間,用對的方法吃對食物

想要有健康的身體,飲食就必須配合人體的生理時鐘,所謂的人體生理時鐘,可區分成三段,即

凌晨4點~中午12點為排泄時間。

中午12點~晚上8點為吸收營養時間。

晚上8點~凌晨4點為營養分配時間。

( 晚上10點~凌晨2點為黑激素 (Melatonin註解2) 指揮自癒系統修補的顛峰時間 )

飲食能配合人體生理時鐘,在早餐時吃高纖維的蔬菜水果,午餐吃得營養豐富,晚餐則應早吃且不宜過飽,如此才是正確的飲食原則。

另外,晚上吃宵夜是最不健康的飲食方式,也建議應盡量避免。 

凌晨4點~中午12點:多多攝取蔬果纖維

凌晨4點~中午12點,是身體的排泄時間,同時也是早餐時間。建議早餐能多吃新鮮蔬菜水果,讓蔬果纖維來幫助消化器官和各細胞組織,排除體內多餘的毒素。

如果害怕蔬果纖維攝取不足,則建議可以喝一大杯500cc高纖蔬果汁(註解3),讓蔬果汁中的細碎纖維和植物生化素來動工,同樣也能幫助每個細胞排毒的效果,又能提供身體每個細胞豐富的營養。

另外值得一提的是,我們每天食用三餐,最好也要能保持有三次排便量,最好在十二點前就有二次排便,另外一次在下午或睡前都可(註解4)。將大腸清除乾淨,而非把大腸變成累積廢物的垃圾廠或化糞池。

我們的消化系統每天繁殖著無數兆的益菌與壞菌,累積在腸子內重達1.5到2公斤。益菌附著在食道上的黏膜細胞上,不讓壞菌穿過黏膜細胞入侵身體,彼此相生相剋以保持平衡。

現代人一天都只維持一次排便,有人甚至好幾天才排一次便,而每次排便多為3天前的食物殘渣,廢物在身體內停留的時間過長,回流的吸收將會污染血液,造成肝臟和腎臟負荷,長久下來就會導致大腸內長出息肉,以及增加罹患腸癌的機率。

我曾經診治過一位大腸長息肉的太太,因為不想開刀切除息肉,因此來找我就診。我請她脫掉左腳的鞋子和襪子,然後問她:「妳的排便狀況怎麼樣啊?」

她嚇了一跳,不好意思的回答我說:「好得不得了,算是很正常也很準時,每個星期五,9點一到,就一定要去......」

我的天啊!每個星期才排一次大便,腸子內當然會長息肉!如果繼續這樣下去,恐怕就會得到腸癌!

於是我對她說:「每個人一天都一定要有三次排便,這樣才能徹底將大腸內的廢物清除,所以每天要多吃蔬菜水果,同時用3匹馬力以上的強力蔬果機打蔬果汁來喝,一天最好能喝上四杯或更多。」

此外,我也建議她,不妨到有機店或健康食品店去購買一罐纖維粉,搭配食用。方法為將一大匙的纖維粉加入一杯水或蔬果汁裡面,再加一大匙的椰子油和一大匙的橄欖油(註解5),混合好後立刻喝下,一天飲用三次。同時維持每天喝6~8杯水量,喝的時候記得要一口一口慢慢地喝,好讓一天務必能有三次排便才行。

如果照此方法做,還是沒有辦法達到三次排便,可以由一大匙的纖維粉增加到一大匙半或二大匙或三大匙的量,慢慢地累加到能順利的排便三次為止。此外,在早餐和晚餐前30分鐘,應先服用3粒助生素(可由有機店或健康食品店購買,助生素內至少含16種以上益菌),來增加大腸內的益菌數量。3~4個月後,再去檢查大腸息肉,應該有所改善。

果真過了三個多月後,這位太太致電給我說:「吳醫師,我又去生做了大腸息肉檢查,醫生說大腸息肉不見了,現在不必開刀了,我真是太高興了!」

因為果汁的纖維被3匹馬力以上的蔬果機打得很細碎,釋放出植物生化素可供應大腸內的免疫軍隊(淋巴細胞和巨噬細胞)將息肉吞食。

中午12點~晚上8點:身體吸收營養時間

中午12點~晚上8點,是身體吸收營養時間,同時也是午餐和晚餐的時間。很多人以為早餐是一天中最重要的一餐,這觀念其實並不正確,以身體的生理時鐘來說,午餐時間是身體吸收營養的時間,所以午餐才是一天中最重要的一餐。

午餐:一天中最重要的一餐

經過了早上的清腸、排毒時間,到了中午,細胞開始需要吸收充足的營養,建議這時還是以吃大量的蔬菜、水果,和新鮮的調味香菜和香料為主,同時搭配些海鮮類。

通常我會在吃午餐前一小時,先喝一杯蔬果汁,然後吃一大盤各種顏色的生菜沙拉,內容包括:胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、甜菜根絲、番茄切片或小顆番茄、少量的西洋芹切片、玉米粒、嫩菠菜葉、紫色包心菜絲、苜蓿芽或紅苜蓿芽(CloverSprout)以及微發芽的各種豆類。

此外,我還會再加入1~2大匙的亞麻子粉、1~2大匙的芝麻粉、1/4小匙肉桂粉或小茴香粉(Cuminpowder)或丁香粉(ClovePowder),以及薑絲、蒜片、切碎的香菜、九層塔、少許切碎的薄荷葉或迷迭香,最後再加入二大匙橄欖油,一大匙椰子油,以及檸檬汁或有機醋,少許海鹽或醬油。如果喜歡,還可再加入些藍莓、枸杞子和任何自己喜愛的莓果或水果切片。

除了蔬菜水果,在蛋白質部分,不妨可以加上1~2條沙丁魚,或1盎司(約30克)蒸鮭魚或生鮭魚片(魚類生食一定要加芥末一起吃,以達到殺菌的作用),或一個全熟的水煮蛋。相信這樣一份中餐的內容和份量,不僅能夠飽足且營養充足,很值得大家參考!

值得一提的是,在海鮮的選擇上面,最好能以零污染為原則。以金屬含量來說,挑選深水魚好過淺水魚,龍蝦好過普通蝦子,例如沙丁魚是所有深冰魚中最好的一種,富含Omega-3和核糖核酸(RNA),雖然不鼓勵加工食品,但唯一例外的就是不含番茄的罐頭沙丁魚(番茄是酸性,會吸收罐頭金屬毒,所以不宜挑選內含番茄的沙丁魚罐頭),所以有時不妨可挑選水煮沙丁魚罐頭,配合大量蔬菜水果來當做午餐。

晚餐:盡量不要吃肉類

晚餐接近分配營養和修補的時間,因此盡量安排在晚上六點進食,最晚六點前能夠吃完。晚餐前一小時,建議不妨先飲用1~2杯蔬果汁,接著吃一小盤加了薑、蒜蓉的生菜沙拉,和煮熟的五穀和微發芽的豆飯。在烹煮食物時,應盡量避免煎、炸、炒、烤等方式。

晚上請盡量不要吃肉類,因為肉類的胺基酸會影響睡眠,且所吃的五穀米和豆類,都已含有很高份量的色胺基酸(Tryptophan),有加速睡眠功效,如果又吃了肉類,反會相互干擾。

晚上8點~凌晨4點:身體修護及營養分配時間

晚上8點~凌晨4點,肝臟經過吸收、儲存營養,開始分配營養到各器官,並將各器官一天消耗的能量平衡回來。尤其是晚上10點到凌晨2點為免疫和自癒系統修補時間,可說是黃金睡眠時間,也是黑激素指揮免疫和自癒系統修補的顛峰時間。

最重要的是,如果我們的三餐吃了足夠的植物生化素,也就提供免疫系統充分的糧餉,可以開始每日的作戰,同時也提供自癒系統,可以天天來修補。要知道,植物生化素也是開啟細胞排毒第一和第二階段的鑰匙,使細胞內在的新陳代謝功能正常,確保免疫系統工作的健全、完整,使我們能保持青春體態。

所以如果沒有補充足夠的植物生化素,就算每天多早睡覺也沒有用,因為免疫系統和自癒系統絕無法發揮它們全面的功能。

睡眠休息時,最好關掉房問內的燈光

免疫系統會在每天晚上10到凌晨2點,在全身上下進行修補,及排除病毒的工作,同時免疫系統和自癒系統也在這時候充電讓能量加倍,好執行任務打敗敵人和修補創傷。

在修補時間內,人的眼睛要閉起來,要完全靜止,且房間內要保持黑暗,不能有光(註解6)。所以當自癒系統進行修補時,最好熄掉房間內的燈,並閉起眼睛睡覺才行。

在美國,曾有人做了一次實驗,當一個人在晚上10點到凌晨2點的時問內,完全睡著了,房間的燈卻開的亮晃晃地,經過醫療儀器的檢測,自癒系統修補的工作幾乎等於零,而免疫系統的工作也下降至最低點。

所以說我們想要消除疲勞,得到身體的健康,千萬不可支用身體的修補時間。只要過了10到凌晨2點還沒熟睡,就算睡眠的時間再長,得到的修補和修復也只有一點點,被破壞的細胞還是無法被修補回來,而入侵的敵人也有機會在身體內紮根。

註解:

血清素:可增加睡意的神經傅訊介質,也就是為什麼我們吃飽後,睡意較濃的原因。血液中的碳水化合物,如葡萄糖可加速胺基酸之一的色胺從血液進入腦部,進而轉化為血清素。

黑激素:黑激素是腦部松果體所分泌的一種激素,在1958年首先從牛的松果體抽淬物中分離出來的物質。一般將Melatonin譯成褪黑激素,這是錯的,因為這是天黑後才會產生的激素,所以應該叫黑激素而不是褪黑激素。目前已知它能促進睡眠、調節畫夜韻律、影響情緒、可以抗氧化、清除自由基,還可以促使T淋巴細胞合成並放出細胞介質使身體免疫力增強,以及有抗癌作用。

高纖蔬果汁:蔬果汁建議使用有3匹馬力以上的果汁機來打,因為馬力夠強大,才能將纖維打到比細胞還細小的程度,讓植物生化素足以釋放出來,供應人體免疫和自癒系統糧食。

健康排便:為了能達到一天三次排便的次數,除了多吃蔬果並多喝水之外,建議還可適量服用纖維素。纖維素在一般有機健康店都可以購買到,不需指定品牌,只要天然無味的即可。

橄欖油:油脂均由「飽和脂肪酸」、「單元不飽和脂舫酸」、「多元不飽和脂肪酸」構成。飽和脂肪酸,多屬於長鏈脂肪酸,經由胃、膽汁分化成油酸後進入血管,容易造成血管阻塞。但其中椰子油雖然是飽和脂肪,但主要成分卻是中鏈長的三酸甘油脂,不會進入血管增加人體膽固醇,同時防冶多種疾病,並增強人體免疫系統。橄欖油屬單元不飽和脂肪酸,富含維生素A、D、E、K、磷脂酸等成分,對心臟及血液循環系統有很大的幫助,能降低膽固醇及預防冠狀動脈、預防心臟病及減少動脈硬化的機率。

修補時間:嬰兒及小孩,最好在睡覺時能幫他們戴上帽子(最好請父母選用認為沒有危險性、較有安全保障的帽子為佳),戴帽子的作用,不是用來保暖,而是保持松果體的陰暗,提早嬰兒及小孩免疫系統的修補時間。(身體免疫系統的修補,是靠百會穴下方的松果體分泌的黑激素。)