日夜顛倒 容易得結腸癌

2003.10.29 中國時報
◎葉道弘(美國CTL醫務總裁、婦產科醫師)

醫學研究指出,女性如果在飲食上,習慣攝取大量的紅肉、脂肪和精碾的穀物類食物,將會增加結腸癌的機率。

由哈佛大學公共衛生學院主持的這項研究,目的是希望找出女性飲食習慣與結腸癌間的可能相關。


飲食型態 攸關癌症發生

參與哈佛大學這項大規模長期研究的76400名36歲至63歲女護士在1984年研究開始時都是健康人,研究人員分別於1990年、1994年、1998年及2002年,紀錄了她們的健康及飲食資料,將其飲食習慣分為經常吃水果、蔬菜、豆類、魚、家禽類及帶麩皮的穀類的清淡型飲食,及常吃加工過的食物,紅肉、甜食、炸薯條與經精碾穀類的油膩型飲食。

在經過12年的資料搜集期間,以及其後的追蹤搜集資料,研究人員紀錄了445個結腸癌的病例,以及101個直腸癌的病例。在結腸癌的病例中,有很大部分是油膩型飲食習慣的婦女,這一研究結果發表於「內科醫藥檔案」雜誌。

另一項研究則顯示,經常上夜班的護士,罹患結腸癌的機率增加35%,這可能是人體晚間褪黑激素的分泌過程受干擾所致。這項由哈佛大學醫學院與波士頓布里罕婦女醫院合作的研究,與先前一項研究,上夜班的婦女較易罹患乳癌結果一致。

光線影響人體內分泌

哈佛大學醫學院的這項研究報告,是刊在「美國國家癌症學會」的期刊上。該報告指出,夜間工作在已開發國家日益普遍,因此未來的研究應評估接觸光線與其他癌症是否有關聯,以及光線是否會影響男性罹患癌的機率。此外,輪班工作會干擾人體分泌褪黑激素的正常過程,並提高雌激素等其他荷爾蒙的分泌量。

婦女罹患的癌症常和雌激素有關,但該研究的領導者,伊娃薛漢莫博士說,褪黑激素可能也有很大的關聯,她表示,研究顯示,影響罹患癌症機率的不是雌激素,而是褪黑激素。因此她認為,未來的防癌研究可著重在光線與各種癌症的關聯上。

伊娃薛漢莫博士表示,人體在夜間分泌褪黑激素,且至半夜達到高峰,但經常暴露在光線下,會影響其分泌過程,而且人造光線會抑制它的分泌。

事實上,醫學統計顯示,大腸癌的高危險群包括:有家族大腸癌或瘜肉病史;愛吃紅肉高脂肪;不愛吃高纖維食物;50歲以上活動量較少者,其中,纖維素的攝取被認為與大腸癌的發生關係十分密切。