13 蘆筍炒百合


原料

新鮮蘆筍、百合、番瓜、紅尖椒(不喜吃辣的可不放)

做法

  1. 蘆筍、番瓜均切成一寸長條;百合洗淨;紅尖椒切成細條。
  2. 蘆筍、百合焯水,一放入開水即可撈出,放入涼水(主要是斷生即可)。
  3. 起鍋熱油,爆香薑絲,放入番瓜條翻炒,並加少量水略煮,待番瓜八成熟時,放入焯好的蘆筍、百合、紅尖椒一起翻炒,用鹽、糖、蘑菇精調味,勾欠後即可出鍋。

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