杏仁奶

材料：

• 南杏1 包 (6 oz.)
• 白米 (或糙米) 1 杯
• 水
• 糖

做法：

1. 將南杏, 生米浸泡四小時以上
2. 把已泡過的南杏, 米加水, 分次放入果汁機攪碎, 再倒入漏勺過濾, 把第一次的南杏, 米渣, 再加水用果汁機攪碎 (可重複幾次)
3. 打好的杏仁奶放入鍋內, 加熱煮滾, 依個人的口味加糖量, 即為香濃的杏仁奶

註: 加熱煮滾時, 需攪拌以防焦鍋