黑糖蓮藕涼糕

材料：

1. 口感Ｑ一點
   蓮藕粉 80公克
   黑糖 60公克
   水 200CC

2. 口感較軟，適合小小孩吃
   蓮藕粉　100 公克
   黑糖粉 60公克
   水 350cc

作法：

1. 把蓮藕粉和黑糖加入冷水裡，再放到火爐上，用小火加熱，煮成黏稠狀就可以了。邊煮一定要邊攪拌，不然蓮藕粉會結塊，這時候的顏色是粉咖啡色的，只是稠化的狀態，還沒有完全熟透。倒進容器裡面蒸10-20分鐘，蒸好以後會變成黑色半透明果凍狀。
2. 然後要放涼，放涼以後就可以用食物剪刀剪成塊狀，要剪之前，在涼糕表面放一些黑豆粉，抹均勻，倒扣，再倒一些黑豆粉繼續抹均勻，再用食物剪刀，剪成自己喜歡的大小，切塊完一定要馬上沾點黑豆粉，才不會又粘在一起。