2007 樂活在矽谷:飲食篇 北加福智中心

2007/3/6 示範食譜
精力早餐

麥果泥 (Bircher-Musli)

材料:
  • 三大匙麥片 (oatmeal, rolled oats) 加一杯水泡過夜
  • 各種新鮮水果 (apple, banana, etc.) (如果沒有新鮮水果可用乾果如葡萄乾替代)
  • 一大匙檸檬汁
  • 一些種子或核果 (flaxseeds, pumpkin seeds, pine nuts, etc)
  • 杏仁奶或芝麻奶 (Almond milk or sesame milk)

精力湯 (Energy Drink)

材料:
  • 芽菜 (sprouts)
  • 生菜 (salad)
  • 各種新鮮水果
  • 種子或核果類(泡水過夜)

做法

將所有材料放入高速果汁機加水打碎，可用味噌或海藻替代水果，成為鹹的精力湯。天冷時亦可加溫水或熱水薑片。

發芽的五榖粥

材料:

 選多種榖類如糙米(brown rice), 野米(wild rice), 小米(millet), 小小米(quinoa)等

做法

  1. 將各穀米，泡水過夜後，將水瀝乾。
  2. 用盤子蓋上，放在室溫兩天，使穀發芽。
  3. 將發芽的五榖加適量水煮成粥。可加葡萄乾或糖蜜(molasses) 或 蜜棗(dates)成為甜的五榖粥或加味噌成鹹的。另可加泡水過夜的種子或核果類。