2007/3/13 示範食譜

什錦素披薩

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材料：

• Pizza 大餅一個（可採用Trader Giotto's Italian Herb Bread with 3 Cheeses)
• Pizza Sauce 4 大匙
• Shredded Mozzarella Cheese 10 ~ 12 oz
• 鮮磨菇 2 oz
• Zucchini 1 條
• 紅椒 半個
• Basil 葉數片
• 小蕃茄 1 個

作法:

1. 鮮磨菇 切片，開水中川燙，撈起瀝乾水份。
2. Zucchini 橫切片，用少許海鹽醃過去水。
3. 紅椒切絲。
4. Basil葉切碎末，拌少許油。
5. 蕃茄去子去汁，切小丁。
6. 將Pizza皮放在錫箔紙(Aluminum Foil)上，塗上4匙 Pizza Sauce。
7. 均勻灑上一層 Cheese（大約 2/3 份量）。
8. 間叉放上磨菇、Zucchini和紅椒。
9. 灑上一些Cheese.
10. 再放上Basil 末及蕃茄丁。
11. 灑上剩餘的Cheese.
12. 烤箱預熱，Pizza連錫紙一起入烤箱，400℉烤10分鐘，取出切片。