蔔乾豆腐

菜根飄香 法界食譜 (1)

材 料 (約4-6人份)

• 蘿蔔乾末 1 碗
• 老豆腐1塊
  

調味料:

• 糖少許
• 醬油 1 茶匙
• 五香粉少許

步 驟:

1. 洗淨材料，瀝乾水份。豆腐掐碎，瀝乾水份備用。
2. 油2大匙入炒鍋，將蘿蔔乾末、碎豆腐同時入鍋，炒至香味出，加入糖、醬油、五香粉拌均勻，即可起鍋。

秘訣：

豆腐的水份要乾再炒，比較容易炒出味道。

變化：

可加入少許芹菜末、紅蘿蔔末，會有不同的美味。