Pecan Roll

材 料

皮
• 麵粉 2 杯
• 糖 1 大匙
• 冷奶油 1 1/2 條 (6oz)
• 蛋 1 個
• 牛奶 1/4 杯 (若不加蛋，改為 1/2 杯)
  

餡

• 糖 1/2 杯
• 奶油 1/2 條 (2oz)
• 葡萄乾 1 杯
• Pecan (或 Walnut) 2 1/2 杯 (Chopped)
  

淋汁
• 糖粉 1/4 杯 (Powder Suger)
• 杏仁精 3/4 茶匙 (Almond Extract)
• 水 1 茶匙

作法

1. 將皮攤成長薄狀，用 Wax Paper墊下方，灑些麵粉，再把餡鋪一長條，可用壽司竹捲，捲緊。外皮抹蛋黃汁(or Molasses)。
2. 烤箱墊 Parchment paper, 烤 30 ~ 40 分鐘， 300℉ ~ 325℉。
3. 稍冷再淋汁。
4. 切塊後可放入緊密的罐子內，存放長達 1 星期。