又名香草、香蘭、香莢蘭、香草蘭、香果蘭、梵尼蘭、范雲拿，蘭科香子蘭屬三年生攀緣藤本植物，原產於墨西哥。在中國，香子蘭被名列「五蘭」之首（香子蘭、米籽蘭、依蘭、白蘭、黃蘭）。香草香料是世界上僅次於藏紅花第二昂貴的調味「香料皇后」，它的來源是香子蘭的種莢，最早由墨西哥的托托納克（Totonac）印第安人栽種使用，十五世紀時被阿茲特克族（Aztec）印第安人征服, 拿來當貢品，用來增添可可飲料的風味，哥倫布發現新大陸後經西班牙人傳到歐洲各地。香子蘭豆莢（Vanilla Bean），又稱香莢蘭豆、香草、香草豆、香草棒，含有170種以上芳香成份及17種人體必需的氨基酸，能夠解除疲勞和心情鬱悶，是芳香型神經系統興奮劑和補腎藥，具有清熱解毒、補腎健脾、強心補腦、開胃除脹、催情興奮、舒緩焦慮、改善失眠等效果。用於治療癔病、憂鬱症、陽痿、風濕，對帕金森症、泌尿系統病、性病、心臟病、皮膚病等也有特殊功效。香草豆依長度、厚度、顏色、形狀及濕潤的程度決定品質的優劣，以種類來區分，可分為Bourbon 、Java、Tahitian與Mexico，通常以第一種的香氣最為濃郁。
【療效】性涼、味苦，歸心、胃經；有清熱解毒、舒緩焦慮、補腎健脾、強心補腦、開胃除脹、催情興奮等功效；治癔病、憂鬱症、失眠、陽痿、風濕等症。
【配搭】其他花草茶、紅茶、綠茶。
【沖泡】將香草棒加入其他茶品或飲料中，沖泡或煎煮數分鐘。用後取出、沖水、乾燥，保存於糖罐中，可重複使用數回。